やきとり
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行き付けの「やきとり屋」
ここだ^^
やきとり屋 - いつもここで呑んでます^^
地図を拡大すると場所はすぐわかります。
「やきとり」って赤い提灯が目印、隣が鼈屋さんですぐわかるよ。
店の名前は内緒です^^
この地図ホント便利だな^^
やきとりは豚の臓物、焼鳥は鳥だ
カシラ:頭のお肉、独特の歯ごたえ
レバー:肝臓 レバ刺しは牛だ
バラ:名前の通りバラ肉
ハツ:心臓
タン:豚の舌 仙台の牛タンが有名だ
シロ:腸です、シロタレが好きだ、他はだいたい塩で
ウラニク:一般にカルビーだ、横隔膜も
他には軟骨や血管も食べるね^^
やきとり屋なんだけど
黒板に書いてある「おすすめ」が激旨
白子(炭火でチョットあぶってもらったり)
刺身も色々(マグロ、シメサバ、烏賊・・・・・・)
煮魚
鯨ベーコン
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煮込みも他には無い味^^
鍋もうまい、遠野ジンギスカンは要予約
10年以上かよってると
本当に常連が多い。席に座っているとしらない人がいないんだ^^ほとんどが常連さんってことだ^^
今は本当に終わりの時間帯の常連だが、昔は早い時間にもよく行った^^
3月で店は16周年、現在17年目だよ^^
オープンは18時なんだけど
17時半くらいから、最初の常連さんが集まり出す。仕事終わって一杯の方々だね。ほとんど一人で来ているが、みんな常連なので、挨拶から乾杯して、適当に呑んで食って帰宅する。
19時半から20時半
お客さんの入れ替わり時期、18時過ぎると一回満席になるから、次の狙い目の時間帯だ。
まだ、つまみもたくさん残ってる^^
22時以降
最後の常連さんが集まる時間帯。基本的にわしもこの時間帯に呑みに行く^^
酒の肴も残り少ない。やきとりが売り切れ状態もよくある時間帯だ。でも最後の時間帯のお客が呑みに集まってくる。
終わるのは24時なんだが
お客さん次第で前後する。
お客さんと親方も呑みに行ったりするしね。
おやかた、店をやってる状態では基本的に呑まない。プロの料理人だな^^
オープンの頃はやきとり捨てたし、自宅に持って帰って食べたよ等の話も懐かしい。