お決まりの水曜日飲んでました＾＾
2009.02.04
カテゴリ：ブログ
お決まりの水曜日飲んでました＾＾
仕事がちょっと忙しい時期；；
インしてもバッチ集めのクエで放置して仕事してることが多いです。2月・3月は毎年ちょっと忙しい＾＾
２１時ころ上さんに送られていつもの「やきとり屋」
最初は恵比寿の生ビーァ。最初はこれだ＾＾うまうま＾＾
お通し：なめたかれいの煮物（やきとり屋なのにこの系統もうまい）
すぐに くじらベーコンを注文＾＾
前にくじらベーコンてどんなのっときかれたね＾＾
鯨の脂肪分の多い畝須（うねす）て呼ばれる部分を塩振ってしばらくおいたものをかるく燻製にして出してくれる。味はこの店オリジナルで抜群だ、味わうためには食べに来るしかないな^^
さらに畝須が新鮮だということで、刺身も＾＾ポン酢で食べてきました。うまかった＾＾
普通のクジラの刺身も生姜醤油やニンニク醤油で激旨だが、今日はなかった。ビーァにすごく合う＾＾
２杯目＆３杯目は日本酒 青森の生酒「豊盃」
- 日本酒は毎年冬に仕込まれる。蒸留酒と違い醸造酒は毎年味が変わってしまうんだ。ワインも醸造酒。
- 焼酎やウィスキー、バーボン、テキーラ等ほとんどが蒸留酒だ。
- さらに日本酒で熱殺菌していないのが生酒。冷蔵が必要だ。
熱殺菌した普通の日本酒より酔い易い。相当酔うよ＾＾ - コップに注いで置いてあるだけでも味が変化する。ワインもそうだね＾＾さらに２杯目３杯目と飲んでいくとまた違った味に感じる。
日本酒の醍醐味だ。
この「豊盃」ここ数年本当に味が安定してるし旨い。
つまみは、タラの白子（精巣）を炭火で軽くあぶってもらい、
味付けは自家製ポン酢で。今年最高（ハジマッテ１ヶ月だが）の旨さでした。あさりの酒蒸、ニンニクとバーターが効いてこれもうまかった、スープがたまらん。メバチマグロ（大トロから赤みまでのセット）大トロが口の中で溶ける＾＾と最初に説明した畝須さしみ＾＾
3・4・5・・・・は芋焼酎ロックとお湯割り
- もう酔ってます、隣のお客さんと盛り上がりながら、芋焼酎。
よってきたら香りも度数も強い芋焼酎を楽しむんだ。
ロック（氷を入れただけ）もすごくうまい（毎回お任せで何飲んだか忘れた＾＾）普通はやきとり（バラ、シロ、タン、ハツ、カシラ等）か煮込みを食べるのだが、白子再注文してしまいました＾＾ - でお湯割り
お湯を沸かして、焼酎を２倍に薄まるくらいに。これも楽しみだ。つまみは軽くセリのお浸し。
ご機嫌で帰宅しました。
